Stevia, Güney Amerika,Paraguay ve Brezilya'da yetişen bir bitki türüdür.Şekerden 200-300 kat tatlıdır. Yüzyıllardır yerli halk tarafından kullanılmıştır.
Son zamanlarda şekerin insan vücuduna olan zararı ortaya çıktıkca, kalorisiz Stevia'nın kullanımı arttı.
Ülkeler obeziteye ve şekerin yol açtığı hastalıklara karşı Stevia'nın üretimi ve kullanımı için destek vermeye başladı. 
Stevia kalorisiz olmasına rağmen,besin tarafı yoktur diyemeyiz. Küçükde olsa yararlı miktarda fosfor, kalsiyum,magnezyum,sodyum içerir.